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Introduction - Autonomie, autosuffisance, autosatisfaction : les mamelles du fait maison. I. APPRENDRE À CONSERVER. Les techniques de conservation - Bien conserver, pour moins gaspiller ! Fiche technique - La méthode pour faire ses conserves. II. LES RECETTES. Chapitre 1 - Les légumes. Chapitre 2 - Les viandes et poissons. Chapitre 3 - Les pâtes. Chapitre 4 - Les sauces et condiments. Chapitre 5 - Les produits laitiers. Chapitre 6 - Les gourmandises. Chapitre 7 - Les boissons. III. ANNEXES. Table des matières. Index des recettes par ordre alphabétique. Index des recettes par ingrédients.

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