La Flamme d'Alexandre Mazzia
Franck Ribière
français | 23-10-2026 | 240 pages
9791040127079
Livre de poche
35,00
PRECOMMANDE, disponible à partir du 23/10/2026
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Description
CHAUD DEDANS !
La cuisine du chef marseillais triplement étoilé Alexandre Mazzia est une cuisine personnelle, libre, vivante et instinctive. Dans ce livre, le chef partage une partie de son histoire et bouscule les idées reçues sur le barbecue. Il réinvente les codes de la cuisson au feu, avec des sauces, des vinaigrettes, des marinades, des épices et des piments. Quelles que soient vos connaissances en cuisine, ce livre vous apportera bien plus que des recettes. Un cuisinier vous tend la main et vous entraîne avec passion vers une cuisine de partage festive, goûtue et accessible.
Détails
| Code EAN : | 9791040127079 |
| Editeur : | Editions de la Martinière |
| Date de publication : | 23-10-2026 |
| Format : | Livre de poche |
| Langue(s) : | français |
| Hauteur : | 255 mm |
| Largeur : | 190 mm |
| Poids : | 1 gr |
| Stock : | PRECOMMANDE |
| Nombre de pages : | 240 |
| Mots clés : | gastronomie;livre de cuisine;chef etoile;michelin;cuisson au feu;barbecue charbon;recette accessible;jo 2024;marseille provence;piment oiseau;poisson grille;grillade;fumage;torrefaction;condiment;gourmet;amateur;pointe noire;afrique;bois;braise;viande;legumes;sauces |