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L'alimentation IG bas (indice glycémique bas), permet de prendre soin de sa santé tout en maîtrisant son poids, de manière durable et sans frustration. L'objectif est de privilégier des aliments qui ne provoquent pas de pics de glycémie, responsables du stockage des graisses et des compulsions alimentaires. On apprend donc à se « désintoxiquer » du sucre grâce à des règles simples (tableau des aliments, composition d'un menu, listes de courses...). Alexandra Mathis nous guide sur ce chemin qu'elle a elle-même emprunté lors de son rééquilibrage alimentaire.

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