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Le Paon qui boit est la 1ere cave de France sans alcool ! Ouverte en 2022, elle connaît déjà un franc succès, confirmant le nouvel engouement pour les boissons sans alcool. Réalisé en collaboration avec cette belle enseigne, l’ouvrage nous fait découvrir l’incroyable diversité des boissons sans alcool, de la bière aux vins, en passant par les spiritueux. Interviews de producteurs, de barmen… accords mets et boissons ainsi que recettes de cocktails viennent enrichir cet ouvrage étonnant sur la nouvelle folie du « No low » ! Avec ou sans alcool : similitudes et différences Vins, bières, spiritueux… Recettes de cocktails L’auteur : Fabien Humbert (Paris) est l’auteur de plusieurs ouvrages dans le domaine du vin et des spiritueux.

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