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Des ingrédients simples pour des recettes simples, délicieuses, 100 % végétales et riches en protéines ! Économique, écolo et bonne pour la santé, la cuisine aux protéines végétales offre de nombreux avantages. Dans ce livre, pas d'ingrédients « loufoques » mais des produits courants que l'on trouve dans tous les commerces, pour adopter facilement cette nouvelle cuisine « verte » et ne pas avoir de carences en protéines (c'est souvent le grand problème des végétariens !). Dans ce livre, découvrez : Toutes les vertus de la cuisine végétarienne : anti-âge, antifringales, antioxydante... La liste des 30 meilleurs aliments riches en protéines végétales : blé, champignons, lentilles, haricots secs... Des astuces pour réaliser soi-même des produits : graines germées, yaourts sans yaourtière, lait végétal... Équivalences protéiques de divers aliments végétaux/animaux et avantages de l'alternative végétale. Et bien sûr, 100 recettes délicieuses et simplissimes du petit déjeuner au dessert ! Pour profiter des bienfaits de le cuisine végétarienne et se régaler !

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