Brève description / annotation

Marina, l'Ukrainienne, et Natacha la Française d'origine russe, ont ouvert et tenu pendant 11 ans (2011-2022) le restaurant Baba Yaga, spécialités russes et ukrainiennes, à Lille. C'était un petit établissement convivial, chaleureux où elles voulaient que les gens se sentent comme chez eux. D'autant plus que leur credo était la cuisine familiale, traditionnelle, faite maison avec des produits frais. Une cuisine simple, généreuse, savoureuse et surtout méconnue. Avant de fermer définitivement la porte de leur établissement, en collaboration avec Arnaud Cochet, illustrateur et graphiste, elles ont auto-édité un livre reprenant quasiment toutes les recettes du restaurant. Elles l'ont voulu à l'image de leur restaurant, accessible à tous (ni termes techniques ni besoin de beaucoup de matériel de cuisine), simple (pas d'ingrédients particuliers ni de mises en oeuvre compliquées) et ludique. En quelques chiffres : 104 pages ; 101 recettes réparties en 10 chapitres (zakouski, soupes, salades, viandes, desserts, etc.) ; 137 photos ; 19 illustrations pleine page ; 63 astuces ; Des coups de pouce et des clins d'oeil.

Détails