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Poisson aventurier des fjords du Nord ou poison d'élevage, cru, fumé, mariné ou grillé, riche en vitamines A, B, D, E et en oméga 3, le saumon est avant tout l'occasion de se faire plaisir en passant à table. Les dix recettes. - Bouillon de saumon. - A l'unilatérale - Saumon au poivron rouge. - Saumon au citron confit. - Saumon au chou. - Brandade de saumon. - Tempête de la mer. - Saumon mariné à la norvégienne. - Roulade de saumon. - Terrine de saumon.

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