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PARTIE 1 MALLEY ET SES ABATTOIRS: des témoignages qui comptent / Amener une nouvelle vie à la friche sans renier le passé / Une recherche patrimoniale pour des abattoirs disparus PARTIE 2 RENDEZ-VOUS AUX ABATTOIRS: Balade photographique / Une fugue aux abattoirs PARTIE 3 MALLEY EN QUARTIES : Les abattoirs de Malley (1945-2002), une " usine à abattre du bétail " / Travailler dans les abattoirs: humains et animaux à la tâche / L'évolution du métier: du boucher au "bon" boucher.

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