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Le Service au Temple est l'un des fondements de la Tora et l'un des trois piliers sur lesquels le monde repose (Avot 1, 2). Bien que le Temple ait été détruit et que les règles relatives au Service soient devenues « des lois pour l'époque messianique », on n'a pas cessé de les étudier en profondeur et tout un Ensemble talmudique du Talmud de Babylone, Kodachim (les Saintetés), est centré sur ce sujet. (L'ensemble des Kodachim existe uniquement dans le Talmud de Babylone. D'après certains Richonim, il figurait aussi dans le Talmud de Jérusalem mais a été perdu.) Appelé dans le Talmud (Sanhédrin 51b) « l'Egorgement des Offrandes », le traité Zeva'him expose les lois s'appliquant aux animaux apportés en offrande, telles que le lieu de leur égorgement, les différents rites y afférents et les diverses causes de leur invalidation. Les règles se rapportant aux oblations de farine sont étudiées dans le traité Mena'hot. Toutefois, le traité Zeva'him n'indique ni les animaux valables pour chaque type d'offrande, ni à quel moment ni dans quel but ils sont apportés. Ces sujets sont étudiés dans d'autres traités, certains n'étant pas inclus dans l'Ensemble talmudique Kodachim. Par exemple, les offrandes du nazir sont rapportées dans le traité Nazir faisant partie de l'Ensemble talmudique des Femmes [Nachim] ; celles requises pour les personnes venant au Temple aux fêtes de pèlerinage apparaissent dans le traité 'Haguiga, compris dans l'Ensemble talmudique des Fêtes [Mo'ed]. De même, les offrandes exigées en cas de faux serment ou de serment vain sont exposées dans le traité Chevou'ot et celles exigées en cas de faute involontaire du peuple dans le traité Horayot, appartenant l'un et l'autre à l'Ensemble talmudique des Dommages [Nezikin]. Enfin, celles de l'homme guéri d'une affection lépreuse figurent dans le traité Nega'im. Le détail du Service quotidien est décrit dans le traité Tamid, celui de Yom Kipour dans le traité Yoma et les lois de l'agneau pascal dans le traité Pessa'him. Inversement, le traité 'Houlin exposant notamment les lois relatives à l'égorgement des animaux profanes se trouve dans l'Ensemble des Saintetés [Kodachim].

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