Brève description / annotation

Partez à la découverte de la cuisine subtile et authentique de Sylvestre Wahid, Chef des restaurants du célèbre Hôtel Thoumieux, à travers ses 10 recettes signature ! Laissez-vous surprendre par l'univers du Chef Sylvestre Wahid, qui se veut l'équilibre parfait entre authenticité et exotisme. Apprenez à exécuter ses 10 plats emblématiques dont la promesse est de sublimer les produits à l'état brut par des touches savoureusement relevées. Variation autour de la betterave, Tourteau de Roscoff, Homard bleu de nos côtes grillé... À l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez les gestes et les techniques qui vous permettront de réaliser les créations audacieuses et raffinées de ce chef talentueux.

Détails