Description

Ce livre permettra à chacun d'élever de petites quantités de vin pour son propre usage ou pour partager des dégustations comparatives avec ses amis.

Le but de cet ouvrage est de faire partager conseils et astuces à tout amateur désireux de mieux connaître la vinification.

Son intention est de promouvoir l'art de vinifier d'excellents vins ainsi que de savoir mieux les apprécier en les comprenant mieux. Car il est possible d'apprendre rapidement à confectionner de très bons liquoreux à partir de vendanges tardives, des assemblages de cépages rouges pour des vins plus charpentés, ou encore des vins de dessert et d'apéritif.

Note biographique

De formation classique, Pierre-André Gianadda s'intéresse aux vins en tant qu'amateur et se passionne peu à peu pour l'œnologie et la viticulture. Il ne cesse de suivre des cours et de se former pour devenir expert juré aux deux concours des meilleurs Chardonnay et Syrah du Monde.

Il élève bientôt, sur son mini domaine, 6 à 8 vins par année. Les quantités variant d'un petit fût de 10 litres à un maximum de 100 litres par cépage.

A l'occasion de la mise en bouteille de son centième nectar, il décide de rassembler ses notes pour en faire un ouvrage pratique destiné aux vinificateurs amateurs qui souhaitent faire de leur passion un hobby.

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