Description

Ce livre offre de manière succincte, accessible et didactique un aperçu global sur tout le monde de la vigne et du vin. Des étapes du raisin à sa vinification, de sa conservation à l'explication des appellations, enfin un guide synthétique pour connaître toutes les bases du vin partout dans le monde. Enrichis de cartes et de liste de producteurs.

Pour les amateurs peu éclairés, il n'y a parfois que le Bordeaux ou le Bourgogne qui semblent dignes d'intérêt. Certes, ces régions offrent des nectars magnifiques, mais il est désormais impensable de se prétendre connaisseurs en vins et tout en ignorant les autres régions productrices d'Europe et du monde.

Aujourd'hui, même la Chine produit des bouteilles. Une saine curiosité, objective et relative, mérite donc d'être développée.

Ce guide est l'instrument parfait pour élargir votre horizon car il explique, entre autres choses :

Comment s'y retrouver devant l'étendue de l'offre ?
Quels sont les plants principaux pour chaque région ?
Quels sont les vins à servir de préférence avec tel ou tel met ?
Comment découvrir des rapports qualité-prix particulièrement et les producteurs renommé ?
Quels sont les caractères des divers cépages, comment les décrire, les reconnaître et les apprécier ?
Quels sont les types de sol où poussent les vignes les plus prestigieuses ?

Ce livre offre de manière succincte, accessible et didactique un aperçu global sur tout le monde de la vigne et du vin.

Des étapes du raisin à sa vinification, de sa conservation à l'explication des appellations, enfin un guide synthétique pour connaître toutes les bases du vin partout dans le monde.

Note biographique

Guy Froidevaux a fait des études dans le domaine de l'hôtellerie, avant de se consacrer à sa passion : les vins. Il a beaucoup voyagé, parle plusieurs langues et s'est intéressé de très près à l'offre mondiale des différents vignobles. Chargé de cours dans le domaine de l'œnologie, il a aussi créé la société Les Crus nobles qu'il dirige avec succès depuis 25 ans.

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