Brève description / annotation

En salé : - Poireaux vinaigrette « rôti » ; - Saumon gravlax, crème de betterave balsamique, pomme verte ; - gnocchi de courges aux girolles, crée de cantal ; - Rousquilles Catalanes ; - Carpaccio de poulpe ; - Rôti de magret de canard au foie gras façon Wellington ; - Artichauts frits et mayonnaise fumée ; - Raviole épinards fêta ; - Frittata d'asperges ; - Bouchée à la reine, ris de veau, morilles ; - Romaine en stracciatella, vinaigrette miso et coulis roq...uette ; - Salade de fèves, cosses en guacamole, neige de fêta ; - Asperges au barbecue, mousseline fumée ; - Tempura d'huîtres de Leucate, mayonnaise citron vert/wasabi, radis noir ; - Croquettes de canard sauce kaki ; - Saint-Jacques luttées ; En sucré : - Mousse au chocolat écume de pain ; - Rhubarbe en croûte de sucre ; - Mont Blanc à la clémentine ; - Figues rôties, brousse, miel et romarin ; EN BONUS : les trois quarts des recettes disposeront d'un QRcode permettant d'accéder à la vidéo de ces recettes !   

Détails