Description

Tout ce qu'il faut savoir sur les graisses qui alimentent votre corps en carburant !
Mieux vaut-il cuisiner avec de l'huile de coco ou avec de l'huile de tournesol ? Consommer du beurre ou de la crème ? Prendre en complément de l'huile de poisson ou de l'huile de lin ? Il semblerait que chacun ait son opinion sur ces questions cruciales, ce livre détient de
véritables réponses.
Le Dr Joseph Mercola, médecin et auteur à succès, fait équipe avec le Dr James DiNicolantonio, spécialiste en maladies cardiovasculaires, afin de couper court à la confusion entourant les graisses alimentaires et leurs effets sur notre organisme, et de remettre les pendules à l'heure sur notre façon de nous alimenter pour favoriser un bien-être optimal.
Cet ouvrage révèle :
✦ Les nombreux problèmes de santé prétendument causés par les graisses
saturées – et qui ne le sont pas en réalité.
✦ Les raisons pour lesquelles les huiles végétales, soi-disant bonnes pour la
santé, nous rendent malades et nous font prendre du poids.
✦ L'apport optimal d'acides gras oméga-3 et oméga-6.
✦ Les aliments qui contribuent à remédier à l'inflammation, à faire augmenter
la longévité et à combattre ou à prévenir les maladie chroniques.
✦ Un programme cétogène à suivre périodiquement pour que l'organisme
brûle les graisses en continu en les utilisant comme une source saine
de carburant.
Fondé sur les recherches personnelles du Dr DiNicolantonio ainsi que sur des centaines d'études novatrices issues de la littérature médicale, Superfuel révèle les informations indispensables pour améliorer sa santé en choisissant soigneusement les graisses alimentaires.

Note biographique

Le Dr JOSEPH MERCOLA est médecin, auteur à succès du New York Times et lauréat de plusieurs prix dans le domaine de la santé naturelle.
Son objectif principal est de changer le paradigme moderne de la santé en fournissant aux individus une ressource précieuse pour les aider à prendre en main
leur santé. Il est l'auteur de La santé par le gras, paru chez le même éditeur.


Le Dr JAMES DINICOLANTONIO est chercheur en cardiologie et docteur en pharmacie à l'institut Saint Luke de Kansas City (Missouri). Expert internationalement reconnu en santé et en nutrition, il a considérablement contribué à la politique de santé américaine. Auteur de centaines d'écrits dans la littérature médicale, ainsi que de The Salt Fix et The Longevity Solution, il officie par ailleurs en tant que membre du comité consultatif éditorial de plusieurs revues médicales

Table des matières

Préface
Introduction. La confusion au sujet du gras
Chapitre 1. Perspective historique : la diabolisation des " mauvaises graisses "
Chapitre 2. Une dangereuse transition: grandeur et décadence des graisses trans
Chapitre 3. Oméga-3 et oméga-6 : leur rapport avec l'évolution
Chapitre 4. Des graisses saines, des gens en bonne santé : limitez les oméga-6 en folie
Chapitre 5. Les lipides alimentaires : quels sont ceux qui sont bons, et lesquels sont mauvais pour la santé du coeur ?
Chapitre 6. Oméga-3 versus oméga-6 : des acides gras qui régénèrent, et non dégénèrent
Chapitre 7. Les graisses qui vous font maigrir, et celles qui vous font grossir
Chapitre 8. L'huile de poisson et au-delà : le guide des huiles et des compléments alimentaires moins connus
Chapitre 9. Ce qu'il faut manger : les bons aliments pour obtenir les bonnes graisses
Conclusion
Remerciements
À propos des auteurs
Notes
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