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Fèves, flageolets, haricots et autres pois chiches sont souvent mal aimés, et leurs qualités nutritives et écologiques sous estimées. Riches en protéines, ils constituent pourtant une alternative nutritive et écologique sérieuse à l'industrie de la viande... Et ils sont délicieux ! Pois chics, c'est 80 recettes joyeuses et créatives pour remettre les légumineuses au centre de l'assiette.

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