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Asperges sauvages et sake' a` Tsugaru, lotte de mer de Kazamaura ou nouilles de la destine'e aux cascades d'Akame, porc noir a` Kagoshima, fe^te du balaou au port de pe^che de Nemuro, voici une promenade savoureuse du nord au sud du Japon dans les pas d'une e'crivaine gastronome avec la complicite' de son ami, le mangaka Taniguchi. Apre`s les histoires de'licieuses d'Un sandwich a` Ginza, nous voici invite's a` voyager de Hokkaido^ jusqu'a` Okinawa, en passant par les quartiers populaires de To^kyo^, pour un vagabondage culinaire a` la de'couverte d'une spe'cialite' locale, d'un restaurant ou d'un gou^t singulier comme celui du le'gendaire bento^ aux oursins a` savourer sur un banc en gare de Kuji. Un moyen de comprendre aussi le rapport des Japonais a` la nourriture : mets de saison, plats de fe^te, recettes jalousement garde'es, destins d'e'tablissements centenaires. Un voyage de de'gustation aussi nourrissant pour l'esprit que pour le corps.

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