Brève description / annotation

1) Farnham et ma toute première poutine. L'ami du passant, ma première fois. La première fois... des autres. 2) Les ingrédients vedettes. Le fromage: La beauté éphémère d'une poutine. Les frites : véritable fondement de la poutine. La sauce : une fusion de saveurs. Les variétés : des poutines à l'infini. 3) La poutine dans tous ses états. Un « aliment confort ». Une marque nationale. Un aimant à événements. Un plat à partager. Un simple accompagnement, pas vraiment!. À la portée de toutes les bourses. 4) Histoire, politique, économie et société. Le lourd passé du Canada. Le contexte politique québécois. L'agriculture et le textile. La révolution industrielle et la restauration rapide. Nos cuisines : de plus en plus petites. De la prohibition à l'adulation. Traditions culinaires et phénomène social. 5) La pizza du Canada. Vraiment? Un emblème canadien? Un mets, une identité. La poutine fait-elle partie de l'identité culinaire canadienne? Orgueil et poutine. 6) la renommée de la poutine. Des facteurs de popularité. Une modestie charmante. 7) La poutine, petite histoire d'une grande controverse. Aux origines du mot poutine. Les faits. Les ambassadeurs de la poutine. 8) Sur les traces de la poutine au Québec. Drummondville et Warwick : le Ground Zero de la poutine. Le Roy Jucep. Le parrain de la poutine. 9) Pèlerinage autour du monde. Une poutine à Toronto. Une poutine à Cleveland. Une poutine à La Nouvelle-Orléans. Une poutine au pays des kangourous. Une poutine en France. 10) L'avenir de la poutine. Annexe 1. Annexe 2.

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