Description

Préparez-vous à tomber sous le charme du tofu ; cet ingrédient nourrisant, économique et immensément polyvalent vous permettra de réaliser des plats tous plus gourmands les uns que les autres !

Fade et ennuyant : voilà des termes qui seront bannis de votre vocabulaire lorsque vous penserez désormais au tofu ! La mission d'Eve-Lyne Auger ? Révéler son potentiel inexploré en le cuisinant de manière à éveiller les sens et à faire saliver. La dynamique fondatrice du webmagazine La Fraîche vous invite à (re)découvrir le tofu comme l'ingrédient qu'il est réellement : polyvalent, soutenant et appétissant. Vous apprendrez à le choisir, à différencier les variétés et leurs utilisations, à le préparer, à le cuire, et même à le personnaliser pour vous permettre de l'intégrer de façon unique et rapide à vos plats. Des petits-déjeuners nourrissants aux desserts gourmands, en passant par des plats principaux tout aussi classiques qu'audacieux, chaque recette est une invitation à découvrir cette protéine végétale autrement que dans le sempiternel général Tao. Pour vous mettre en appétit : tofu façon saumon, tofu teriyaki, poké bol au tofu cinq-épices, soupe ramen, lasagne, tiramisu au tofu soyeux, tofu glacé biscuit et crème... Transformez vos repas et éveillez votre créativité grâce à cet ingrédient sain et savoureux !

Note biographique

Passionnée de cuisine végétarienne et de tout ce qui touche à la nutrition et à l'environnement, Eve-Lyner Auger est la fondatrice et la rédactrice en chef de La Fraîche, un webmagazine végé. Elle est également l'autrice de "Dévorer les légumineuses" (2022). Curieuse de nature, elle est cheffe autodidacte, conférencière et créatrice de contenu culinaire pour des marques nationales depuis 2016

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