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Découvrez des recettes de saison inspirées des pays scandinaves.

Le bonheur se nicherait-il dans un bon repas dégusté entre amis, ou encore dans un chocolat chaud siroté au coin du feu par un après-midi pluvieux ? Ces petits moments qui procurent réconfort et joie portent un nom dans les pays scandinaves : hygge, qui signifie littéralement " bien-être ". Cette philosophie invite à vivre plus lentement (slow living) et à manger de façon plus consciente (slow food). Popularisé il y a quelques années, le hygge fait de plus en plus d'adeptes dans le monde.
Pour nous apprendre à appliquer cet art de vivre à la scandinave dans nos cuisines québécoises, Madeleine Arcand et Maxime Morin nous invite à cuisiner de façon consciente et présente, puis à prendre le temps de déguster ce repas en famille ou entre amis. Les autrices se sont d'ailleurs immergées complètement dans la culture du hygge lors d'un séjour à Copenhague à l'automne 2022.
60 recettes inspirées des pays scandinaves et du concept de slow food sont proposées avec une approche écoresponsable qui invite à remplacer la viande par des substituts nutritifs et goûteux, d'où l'accent mis ici sur les plats pesco-végétariens (donc poissons permis).

Note biographique

En 2014, Madeleine Arcand obtient une certification en enseignement du yoga avec son maître, Nicole Bordeleau. Cofondatrice de Rose Buddha (une entreprise de vêtements de yoga écoresponsable) . Elle intègre depuis quelques années les principes du slow living, de la simplicité volontaire et du zéro déchet dans sa vie.

Professeure certifiée de yoga et de méditation, Maxime Morin est cofondatrice de Rose Buddha. Elle possède également 10 ans d'expérience en danse et autant d'années en saut à ski, en tant qu'athlète de niveau international et coach.

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