Le Grand Manuel Du Cuisinier : Et Vos Reves De Chef Deviennent Realite
Marianne Magnier-moreno-Anne Cazor-Yannis Varoutsikos-Pierre Javelle
français | 25-09-2024 | 288 pages
9782501188265
Livre
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100 recettes de pure cuisine Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Boeuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine
Détails
| Code EAN : | 9782501188265 |
| Editeur : | Marabout |
| Date de publication : | 25-09-2024 |
| Format : | Livre |
| Langue(s) : | français |
| Hauteur : | 318 mm |
| Largeur : | 243 mm |
| Epaisseur : | 32 mm |
| Poids : | 1862 gr |
| Stock : | Disponible sur commande |
| Nombre de pages : | 288 |
| Collection : | Cuisine |