Le Temps De Distiller : Fabriquer Des Spiritueux Et Monter Sa Micro-distillerie

Etienne Jacques-Celine Artigau


français | 14-11-2024 | 220 pages

9782416017742

Livre


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Brève description / annotation

Créer une micro-distillerie viable est l'enjeu de plus en plus de personnes en France depuis quelques années : entre essor de l'artisanat et de la reconversion, engouement pour les spiritueux et renouveau du métier de distillateur, les ingrédients sont là ! Cet ouvrage décrypte le parcours pour créer une activité pérenne, ce qui nécessite d'une part l'apprentissage du métier, et d'autre part la compréhension des enjeux primordiaux pour monter son entreprise dans le secteur des spiritueux. La première partie permettra ainsi au lecteur de maîtriser la création et la fabrication d'une gamme diversifiée et d'apprendre à faire du whisky, du gin, du pastis, des eaux-de-vie et des liqueurs. La seconde partie le guidera pour monter sa micro-distillerie : choisir ses alambics, son matériel et ses locaux, son statut juridique, son circuit de commercialisation. Sans oublier le cadre réglementaire : le dossier à déposer aux douanes, la réglementation européenne. Un livre pratique et illustré.

Détails

Code EAN :9782416017742
Auteur(trice): 
Editeur :Eyrolles
Date de publication :  14-11-2024
Format :Livre
Langue(s) : français
Hauteur :229 mm
Largeur :172 mm
Epaisseur :20 mm
Poids :670 gr
Stock :Disponible sur commande
Nombre de pages :220