Description

Le livre ultime des accros aux boulettes ! La bible des familles. Les meilleures recettes.
Edition augmentée, avec des recettes de boulettes inédites, toujours plus gourmandes !

Découvrez toutes les richesses des boulettes !
De leur histoire à leur cuisson, en passant par les techniques de façonnages et les sauces, ce livre présente 65 recettes de boulettes, des plus classiques aux plus originales : betteraves & flocons d'avoine, falafels, boulet de Liège, viande & épinards...

5 catégories :
- Boulettes mijotées ou braisées, pour des plats en sauce et familiaux ;
- Boulettes rôties ou grillées, pour des petits plaisirs gourmands ;
- Boulettes frites, pour des apéros irrésistibles ;
- Boulettes pochées ou vapeur, pour de la fraîcheur et de la finesse ;
- Boulettes pas comme les autres, pour découvrir de nouvelles saveurs.

Grâce aux SAV et les gestes techniques en photos pas à pas, ne ratez plus vos boulettes.
Certaines recettes ont été écrites en collaboration avec des invités de marque : Elvira Masson, François-Régis Gaudry, Pierre Coulon, Chihiro Masui...

A partir de maintenant, cuisinez des boulettes savoureuses et faites maison !

Note biographique

Déborah Dupont-Daguet tient son amour de la cuisine de son histoire familiale. En rachetant la Librairie gourmande en 2007, elle a su lier ses passions pour les livres et la cuisine. Elle navigue depuis chaque jour parmi des milliers d'ouvrages culinaires. Elle est l'autrice des livres Le Cookie de nos rêves , La Brioche de nos rêves , Le Chocolat de nos rêves , Le Petit Gâteau de nos rêves , Les Pâtes de nos rêves et Le Petit Manuel pour savoir cuisiner parus aux éditions First.

Géraldine Martens est photographe et passionnée de gastronomie.
Ensemble, elles ont déjà écrit et photographié plusieurs titres de la collection "de nos rêves" aux éditions First.

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