Description

Ce ravioli typique de la cuisine japonaise se déline de bien des façons...

Frit, vapeur ou en soupe, végétarien ou non, traditionnel ou original, apprenez à faire vous-même vos raviolis japonais. Plus facile qu'il n'y paraît, ce livre vous accompagne de A à Z : préparation de la pâte, pliage des gyozas, création de sauces, et surtout 50 recettes aux farces différentes pour ne jamais se lasser. Gyozas crevette & poulet, canard & curry rouge thaï, poulet teriyaki & champignon, kimchi & tofu, boeuf & cheddar... à vos baguettes !

Note biographique

Styliste culinaire danoise, Lene Knudsen vit aujourd'hui à Paris. Autrice de nombreux livres de cuisine, elle puise dans ses origines multiples (scandinave, japonaise, coréenne, vietnamienne, chinoise et américaine latine) des idées de recettes aussi étonnantes que gourmandes.

Illustrations d'Arthus Garrigues

Détails