Description

Le goût de ma Corée regroupe 80 recettes issues de la cuisine familiale moderne coréenne.

Coréenne installée au Royaume-Uni, Su Scott a traversé une crise identitaire en devenant mère. Quel héritage de son pays natal allait-elle léguer à sa fille ? Elle qui se présentait maintenant
comme une Londonienne. C'est en recherchant des souvenirs de
saveurs et de texture et en cuisinant les plats de son enfance en Corée qu'elle est parvenue à s'ancrer de nouveau. Dans ce livre de cuisine intime, Su Scott partage "sa' cuisine coréenne ; elle nous présente tous les ingrédients qui font le goût particulier de cette cuisine : les conserves lactofermentées, les pickles et les sauces qui rendent tout délicieux. S'ensuit toute une palette de recettes réconfortantes. Marmites fumantes et petites assiettes se mêlent aux souvenirs d'enfance de l'autrice pour nous raconter le quotidien de sa famille.

Note biographique

Su Scott vit au Royaume-Uni à Londres, c'est en devenant maman qu'elle a tout à coup ressenti le mal du pays, pour sa Corée natale.
Ce livre est l'histoire de sa quête dans ses souvenirs gourmands et son retour en cuisine pour transmettre le goût de la cuisine coréenne à sa fille. À travers les plats et les souvenirs, ce livre est une lettre d'amour à sa mère et sa fille.

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