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Description
Le livre pour choisir, déguster, cuisiner le fromage en fin connaisseur !
Partir à la rencontre des territoires du fromage, des races laitières, en apprendre plus sur les méthodes de fabrication et redécouvrir des préparations culinaires régionales...
Pierre Coulon nous raconte tout, de la petite à la grande Histoire, pour ne plus composer son plateau bêêêtement et vivre sa passion fromage au grand jour.
Note biographique
Pierre Coulon est le fondateur de La Laiterie de Paris. Il a ouvert une fabrique à camembert à Camembert même et est chroniqueur régulier dans On va déguster sur France Inter.
Bande dessinée de Justine Saint-Lô
Photographies de Anne-Claire Héraud
Détails
| Code EAN : | 9782412079393 |
| Editeur : | EDI8 |
| Date de publication : | 20-10-2022 |
| Format : | Relié |
| Langue(s) : | français |
| Hauteur : | 238 mm |
| Largeur : | 193 mm |
| Epaisseur : | 37 mm |
| Poids : | 1265 gr |
| Stock : | Disponible sur commande |
| Nombre de pages : | 344 |
| Mots clés : | reblochon brebis laitage accords vin rouge laitières salade noix recettes de fromage roquefort cheesy chèvres fondue encyclopédie du fromage lait raclette brie recettes apéro vaches fromager camembert fourme bleu planches apéro Laitage Fromage Yaourt plateau tome fromage vin |