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Dans Pot-Bouille, Émile Zola règle ses comptes avec la morale des convenances. Le romancier naturaliste met à nu l'hypocrisie de la bourgeoisie avec un sens aigu de l'ironie et de la caricature. L'introduction et le riche dossier documentaire éclairent l'oeuvre de sa genèse à sa réception, source de polémiques.

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