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Haricots azuki, rouges, mungos, flageolets... Et si vous faisiez entrer le haricot dans vos assiettes ? Explorez 50 recettes salées et sucrées qui révèlent toute la richesse de cet ingrédient aussi protéiné que polyvalent. Patate douce farcie, mochis, oeufs cocotte à la crème de haricot, muffins au bleu d'Auvergne, mousse au chocolat, jjajangmyeon... : une diversité singulière pour des entrées, plats et desserts qui s'adaptent à toutes les saisons. Pour une cuisine saine, savoureuse et inventive.

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