Haricots azuki, rouges, mungo, flageolets… et si vous faisiez entrer les haricots dans toutes vos assiettes ?

Explorez 50 recettes salées et sucrées qui révèlent toute la richesse de cet ingrédient aussi protéiné que polyvalent. De la patate douce farcie aux haricots, aux mochis, en passant par les œufs cocotte à la crème de haricot, les muffins au bleu d’Auvergne, la mousse au chocolat ou encore le jjajangmyeon, ce livre propose une diversité surprenante de plats pour toutes les saisons.

Entrées, plats et desserts : les haricots se réinventent dans une cuisine saine et savoureuse , à la fois végétale, gourmande et accessible au quotidien.