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Un abécédaire pour mieux comprendre l'art du café !

ABCDAIRE : 80 définitions de mots liés au café pour mieux comprendre l'art de la torréfaction et de la production de café.

Note biographique

Alain DUCASSE
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Originaire des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs les plus célèbres de sa génération. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en trente ans un savoir-faire unique qui s'exprime à travers de nombreuses activités dans l'univers de l'art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s'imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle.

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