Description

Déterminer sans erreur 10 champignons,
les plus sûrs et les meilleurs de nos forêts.
Concis et ultra pratique !

Voici le guide de terrain qui manquait pour qui souhaite récolter des
champignons, avec la certitude de ne pas se tromper. Il se concentre sur
10 espèces, tout simplement les meilleurs champignons des bois français :
le bolet bai, les cèpes, le pied-de-mouton, la girolle, la coulemelle, etc.
Les champignons sont décrits avec précision sous tous les angles, on élimine
les risques de confusion. Les auteurs, très soucieux de la ressource, donnent
de nombreux conseils aux cueilleurs : choix des lieux de cueillette, sélection
des champignons mûrs et quantité suffisante sur un lieu donné, périodes
et conditions de récolte les plus adaptées et enfin la bonne manière de les
cuisiner et les conserver.

Note biographique

Gerhard Schuster est géologue, photographe, et passionné
depuis l'enfance par les champignons.
Christine Schneider est biologiste, botaniste et éditrice,
elle aussi passionnée de mycologie, auteure de plusieurs
guides sur les plantes comestibles.

Table des matières

Apprendre à reconnaître les champignons
Règles de survie
Les champignons toxiques
Portraits
- Le bolet bai
- Le cèpe de Bordeaux
- Le cèpe d'été
- Le pied-de-mouton
- La girolle
- La trompette-de-la-mort
- Le coprin chevelu
- La coulemelle
- Le lactaire délicieux
- La clavaire crépue

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