Grand Traite Du The


français | 03-09-2021 | 248 pages

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Brève description / annotation

Thé, mot à la signification multiple qui fait rêver le monde ! L'épopée de ces petites feuilles, dont la première utilisation en infusion se perd entre histoire et légende, est présentée ici suivant leur voyage allant de la Chine originelle et des pays voisins jusqu'en Occident et au-delà, avec l'arrivée des colonisateurs, des religieux et des marchands, qui transformèrent à jamais leur avenir, parfois dans le sang et les larmes, faisant du thé la boisson la plus consommée au monde après l'eau. Apprécié ou dénigré selon les époques, pur ou en mélange, parfumé ou aromatisé, le thé peut être blanc, jaune, noir, rouge, fermenté ou non, et son infusion peut être alors sucrée ou salée, lactée, citronnée, épicée, glacée, source parfois d'autant de différences d'appréciation entre consommateurs. Lié dès son origine au taoïsme, au confucianisme et surtout au bouddhisme, le thé reste associé à la nature, au calme, à la sérénité, devenant l'objet de véritables cérémonies, dont la plus célèbre est le cha no yu japonais, ou de rituels, journaliers, comme le tea time anglais. Plus simplement, il s'est installé aussi sur toutes les tables du monde, des plus riches aux plus modestes. Le thé est accompagné de tout un cortège d'ustensiles simples ou sophistiqués qui deviendront parfois des identités nationales, tels le samovar russe et la berrad marocaine. Vaste programme et sujet inépuisable que le thé ! Plus de 100 recettes !



Détails

    Code EAN :9782364021853
    Auteur(trice): 
    Editeur :Le Sureau
    Date de publication :  03-09-2021
    Format :Livre
    Langue :français
    Hauteur :190 mm
    Largeur :270 mm
    Epaisseur :22 mm
    Poids :850 gr
    Stock :Disponible sur commande
    Nombre de pages :248
    Collection :  Les Grands Traites