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L'auteur, l'un des fondateurs du Moulin à café à Paris, raconte l'histoire de ce café associatif. De façon plus générale, il explore également le fonctionnement, le rôle et les défis que rencontrent ces endroits. Il démontre pourquoi ils sont importants pour créer notamment du lien social et soutenir l'économie de proximité.

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