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Description
Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d’agriculteurs, d’expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.
Détails
| Code EAN : | 9782360987528 |
| Editeur : | Terre vivante |
| Date de publication : | 25-10-2022 |
| Format : | Relié |
| Langue(s) : | français |
| Hauteur : | 250 mm |
| Largeur : | 170 mm |
| Epaisseur : | 30 mm |
| Poids : | 1057 gr |
| Stock : | Disponible sur commande |
| Nombre de pages : | 352 |
| Collection : | Conseils d'expert |
| Mots clés : | cuisine;gastronomie;conservation;probiotiques;microbiote intestinal;kefir;kombucha;levain;miso;kimchi;saumure;fait maison;nourriture saine;bien etre;guide pratique;bocal en verre;manuel;ecologie;cru;pickles;techniques culinaires;zero dechet;securite alimentaire |