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Inspirée des modèles anglo-saxons, la Winery d'Arsac, est l'oeuvre de Philippe Raoux, héritier de quatre générations de vignerons-négociants. Il est l'un des premiers à croire au succès d'un complexe oenotouristique d'envergure en pleine terre médocaine. Philippe Raoux est aussi propriétaire de quatre domaines viticoles en Bordelais dont le Château d'Arsac, célèbre autant pour son vin de Margaux que pour sa collection d'oeuvres d'art. Il s'entretient avec Gilles Berdin pour conter l'une des aventures viticoles les plus audacieuses.

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