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Cet ouvrage s'intéresse aux dynamiques de la filière ferraille à Sfax, analysées sous le prisme de l'écologie industrielle et territoriale où l'interaction entre pratiques artisanales et industrielles façonne la récupération et la gestion des déchets. À travers une approche basée sur la théorie des conventions, cette étude vise à analyser les relations entre les différents acteurs de la filière. Elle met en lumière la filière industrielle et artisanale, la première dans une logique marchande et la seconde dans une logique domestique. Bien que marginalisée par l'essor de l'industrie, la production artisanale continue d'exister malgré l'évolution des pratiques de consommation, pouvant engager cette filière dans un processus de patrimonialisation. Ce travail de recherche montre que la filière ferraille est marquée par une symbiose industrielle informelle. Cependant, cette symbiose demeure fragile en raison de l'absence de cadre juridique et institutionnel.

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