Sushi, onigiri et autres riz japonais
Laure Kié
français | 18-09-2026 | 144 pages
9782317042096
Relié
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Description
Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi…
Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de sushi et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.
Détails
| Code EAN : | 9782317042096 |
| Editeur : | Mango |
| Date de publication : | 18-09-2026 |
| Format : | Relié |
| Langue(s) : | français |
| Hauteur : | 247 mm |
| Largeur : | 187 mm |
| Epaisseur : | 19 mm |
| Poids : | 592 gr |
| Stock : | Disponible sur commande |
| Nombre de pages : | 144 |
| Collection : | Le Japon de Laure Kié |
| Mots clés : | cuisine du monde;maki;bento;sashimi;chirashi;donburi;gastronomie nippone;poisson cru;livre de recettes;nouvelle edition;fait maison;art culinaire;guide complet;cours pratique;facile a faire;asie;debutant;vinaigre;gluant;techniques;temaki;miso;algues;culture |