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Et si l'énergie se cultivait au quotidien?

Sylvie Ganter, entrepreneuse à succès, s'est formée à la naturopathie et au yoga pour redécouvrir les sources de notre élan, de notre équilibre et de notre créativité. Au fil des saisons, elle nous dévoile recettes vibrantes, rituels simples et rencontres inspirantes. Une ode joyeuse à une vitalité qui se savoure autant qu'elle se partage.

Table des matières

SUPERPOUVOIRSÀ PROPOS DE L'AUTRICEIntroduction(partie 1) L'ÉNERGIE : LE CARBURANT UNIVERSEL1. LES CLES DE VOTRE ENERGIEA L'énergie, c'est l'actionB Les dévoreurs et les boosters d'énergieC Le trio gagnant pour attaquer la journée2. BOUGER 30 MINUTES PAR JOURA Exercice physique : idées reçues et faux prétextesB C'est décidé, je m'y mets !3. MANGER VITAMINÉ ET PROTÉINÉA L'assiette aux superpouvoirsPriorité aux légumes !Les protéines, indispensables bâtisseurs de cellules...Accompagnements, attention !J'assaisonne mon assiette avec de « bons » gras !L'ordre et la manière.B Une journée dans son assietteRépartir de façon équilibrée les apports essentiels au cours de la journéeL'hydratation est un besoin tout aussi vital que l'alimentation.C Gérer les excès et substitutions facilesMangeons de tout, en conscience et sans se priver.Substitutions faciles4. DÉBRANCHER SON MENTALComprendre et accepter ses émotionsLe sommeil, réparateur surpuissant(partie 2) PETITS-DÉJEUNERS MUSCLÉSVitalité, mouvement, confiance du matinMéga pancake salé & crème d'avocatChia pudding fruits rouges & éclats d'amandesFrittata basilic, noisettes & chèvreTartine au pink houmous & légumes croquantsTartine chèvre & algues iodéesTartine avocat vitalisanteTartine framboise & amandes doréesMatcha latte douceurSmoothie vert boosterJus céleri détoxGolden latte réconfortantÀ table avec Caroline Béliard-ZebrowskiÀ table avec Amélie BlanckaertÀ table avec John Darcy(partie 3) AUTOMNE SAVEURS RÉCONFORTANTESRécolte, densité, affirmation de soiMoo shu aux shitakés, radis noir et tofuSteak de betterave et salade de roquette et raifortFilet de bar fondant & légumes au tahiniVelouté vert onctueux & hareng fuméTempeh doré & salade parfuméeChou vert grillé & sardinesCurry douceur de pois chiches & légumes d'automneÀ table avec Carole SilvermanÀ table avec Jane Mc VerryÀ table avec Jérôme Épinette(partie 4) HIVER PLATS ANTIRAPLAPLAIntériorité, sagesse, chaleur humaineSalade de patates douces & shiitakésSoupe épicée kimchi & crevettesSaumon glacé au misoBouillon vert & galettes de légumesDahl onctueux de lentilles corailBorsch réchauffantTruite & risotto crémeux de potimarronÀ table avec Elsa WolinskiÀ table avec Odile ChabrillacÀ table avec Carol Hamilton(partie 5) PRINTEMPS RECETTES VITAMINÉESÉveil, équilibre, élan du renouveauRouleaux de printempsSoupe miso vitalitéSaumon grillé & légumes croquantsSalade énergie aux crudités rougesSaint-pierre poêlé & wok de légumes al denteVelouté de brocoli & tempeh croustillantInvoltinis de sardines fraîcheurÀ table avec Vanessa SewardÀ table avec Emmanuelle ChateauÀ table avec Clotilde Roux(partie 6) ÉTÉ ASSIETTES SOLAIRESLiberté, fluidité, sensualité solaireSalade estivaleMaquereaux & green gazpachoBruschetta fraîcheur méditerranéenneShakshouka soleilApéro plageHoumous de haricots blancs + option pestoHoumous de lentilles corail et carottesHoumous de pois chichesRougets plancha & carpaccio de betteraveAubergines fondantes d'étéÀ table avec Charlotte DereuxÀ table avec Carole DugelayÀ table avec Anne BianchiConclusion

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