Description

Il existe autant de recettes de pâtes que de familles italiennes !
Dans cet ouvrage, Luana et Alessandro Belmondo nous proposent de découvrir leur histoire personnelle avec ce produit emblématique de la gastronomie de la péninsule.

Techniques, produits fétiches et anecdotes familiales viennent se mêler
aux 165 recettes de pasta dénichées dans toutes les régions d'Italie. Un véritable hymne à la convivialité, au goût et à la transmission d'un patrimoine culinaire entre les générations.

Note biographique

Mère de trois enfants, Luana Belmondo a passé son enfance en Italie. Elle place la convivialité, le partage et la bonne humeur au centre de sa table pour une cuisine franche, simple et décomplexée.
Son fils, Alessandro Belmondo , est à la tête des cuisines du restaurant bistronomique Caillebotte à Paris. Il s'est aussi bien formé à la cuisine étoilée auprès d'Hélène Darroze au Connaught à Londres qu'aux petits plats italiens avec sa mère, et incarne la relève d'une cuisine sincère, joyeuse et gourmande.

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