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85 recettes vietnamiennes faciles du quotidien, inspirées des recettes d'enfance et de famille d'Uyen Luu, et revisitées avec des ingrédients locaux et de saison

Herbes fraîches, sauces et épices, riz, nouilles, oeufs et viandes se mêlent dans une déferlante de saveurs pour composer banh mi, pho au boeuf, riz sauté, banh bao, curry de poulet... mais aussi glace au pandan, crêpes au matcha ou café glacé vietnamien.

Ces recettes de tous les jours, simples et de saison, sont emblématiques de la générosité de la culture culinaire vietnamienne. Elles sont assorties de nombreux conseils et astuces et elles vous ouvrent les portes de la véritable cuisine vietnamienne familiale, faite de partage et de convivialité.

Note biographique

Uyen Luu a quitté le Vietnam à 5 ans pour l'Angleterre. Formée au cinéma et à la vidéo à Central Saint Martin, elle réalise après ses études un documentaire sur le thème du retour au pays, qui remportera le prix du meilleur documentaire au Festival international du film de Karlovy Vary en 2001.
Créatrice de mode à Covent Garden pendant près de 10 ans, elle navigue entre Londres et Saigon. La cuisine de sa mère se met à lui manquer, elle commence donc à cuisiner et à partager les recettes sur son blog, dans l'espoir d'aider de nombreuses personnes à cuisiner vietnamien avec facilité et plaisir. Elle rédige régulièrement des articles pour The Observer Food Monthly et The Guardian. Sa passion pour la nourriture, le cinéma et la photographie l'ont amenée à se lancer dans le stylisme et la photographie culinaires : son premier ouvrage sort en 2013, et elle a maintenant trois livres à son actif.

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