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Nature


français | 14-10-2021 | 256 pages

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Brève description / annotation

Avec ce premier livre, le jeune chef partage son amour d'une cuisine authentique et inventive. Au gré des couleurs de son jardin et des saisons, il met à l'honneur les produits du terroir normands, les réinvente et les sublime avec de délicates et suprenantes associations. Aile de raie en tempura, algue nori, rais noir, vierge kiwi-pomme ; Celerisotto, champignons des bois, tomme de brebis de Cravent ; Endives au jambon ; Rosier de pommes, crème crue fermière, allumettes feuilletées sarrasin ; Poire belle-hélène ; Sont quelques-unes des 90 recettes inspirées par la nature qui vous attendent au fil des pages.



Détails

    EAN :9782263175657
    Auteur(trice): 
    Editeur :Solar
    Date de publication :  14-10-2021
    Format :Livre
    Langue :français
    Hauteur :235 mm
    Largeur :290 mm
    Epaisseur :30 mm
    Poids :1680 gr
    Stock :Disponible sur commande
    Nombre de pages :256