Description

Un livre de recettes illustrées très original : en forme de tajine , près de 30 recettes inédites de tajines salés et sucrés, des plus
traditionnels aux plus inventifs, à partager en famille ou entre amis, et qui donneront à coup sûr un goût de voyage à vos repas.
Toutes illustrées, dans un format compact pour cuisiner en toutes occasions.

Les tajines : la plus savoureuse façon de répondre à vos envies d'évasion et de convivialité !
Ce mode de préparation recèle plus de secrets que vous ne l'imaginez et régalera les grandes comme les petites tablées,
végétariennes, adeptes de produits de la mer, de viandes comme de desserts !
Tentez l'évasion avec ces recettes classiques inspirées du nord de l'Afrique : tajine de sardines à la chermoula ou tajine de keftas
aux herbes... ou avec les plus audacieux coquelets aux mirabelles. Devenez aventurier avec le potimarron et châtaignes au sirop
d'érable ou restez sur terre avec les petits tajines d'artichauts violets... Tajines de pintade aux pommes et à la cannelle, ou de
saint-jacques à l'orange : les tajines revisitent également les saveurs très appréciées de l'association sucré/salé... Et comme vous
aurez du mal à vous arrêter, découvrez grâce aux abricots au miel muscadé et au tajine de poires aux dattes des recettes parfaites
pour le dessert ou le goûter !

Note biographique

Martine Lizambard a collaboré à de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse : Larousse des terroirs, Larousse des confitures,
Larousse de la cuisine facile ; chez Flammarion, Desserts traditionnels de France, de Gaston Lenôtre, Bon appétit, de Paul
Bocuse ; chez Solar, avec Jacques Le Divellec, Les Bons plats de la mer, Les Meilleures recettes de poissons, crustacés et
fruits de mer. Elle est auteur également des titres La Bonne cuisine des viandes, volailles et gibiers, de La Grande cuisine de
Normandie, La Grande cuisine de Savoie, La Grande cuisine d'Alsace, La Grande cuisine de Bretagne et La Grande cuisine des
desserts. Enfin, elle a signé les titres Cakes, Beignets, Papillotes, Wok, Brioches, Terrines, Mezze, Farcis, Feuilletés, Verrines
gourmandes, Plancha, Petits fours, Gaspachos, Chutney, Flans, Confitures, Fondues, Crêpes, Crumbles et Charlottes dans la
Collection "Nouvelles Variations Gourmandes', et des recettes du Moule à cake.

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