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Abréviations Introduction Une riche moisson de textes Croissant fertile et Babylonie Chapitre 1. Cosmologie, mythes et calendrier La déesse économe Le mandat royal, entretien des dieux, service aux hommes Chapitre 2. Ce qu'il faut pour vivre Le ventre de Mari Les rétributions générales Au fourneau Grandes et petites tournées Ravitailler les soldats Coutumes alimentaires, vertu d'hospitalité Ce que mange l'Autre, la nourriture barbare Les jours de faim Le repas mis en contexte Repas ordinaires, repas exceptionnels Fonctions et pouvoirs des aliments Des aliments, des symboles et des alliances Chapitre 4. Mise en scène du banquet La table des dieux La table du roi La table de la reine La table des maîtres Les jours de fête Les nourritures et l'au-delà Chapitre 5. Alimentation et cosmos Ces nourritures providentielles Les sauterelles Ce que mange le roi Dangers, interdits et sacrilèges Chapitre 6. Aliments primordiaux Céréales essentielles, légumineuses et plantes Laitue, mon amour Fruits, parures de la table La datte, fruit emblématique Chapitre 7. L'alimentation prodigieuse Le sel magique et spirituel Aromates, épices et condiments Luxe, douceurs et pâtisseries La gloire du miel Lactations merveilleuses Corps gras Chapitre 8. L'alimentation carnée Irrépressible désir de gibier Le porc, une abomination pour les dieux ? Des oiseaux petits et gros, et des oeufs L'autruche de la politique Les poissons, richesse intarissable Chapitre 9. Les boissons La première gorgée de bière Le bon grain de l'ivresse La taverne Le vin, la glace et le miel pour un élixir de souveraineté Le choc des coupes Les maîtres du luxe, échansons et cuisiniers Chapitre 10. L'art de cuisiner Le héros civilisateur Instructions aux cuisiniers L'intelligence des choses Conclusion Orientations bibliographiques Table des illustrations Index............................................................................

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