Brève description / annotation

I. De l'olivier; époque où il n'existait qu'en Grèce ; quand il a été planté pour la première fois en Italie, en Espagne, en Afrique. - II. Nature de l'olive et de l'huile fraîche. - III. De l'huile ; patries diverses et qualités de l'huile. - IV. Quinze espèces d'olives. - V. De la nature de l'huile. - VI. Culture des oliviers ; de l'art de conserver les olives ; comment on fait l'huile. - VII. Quarante-huit espèces d'huiles artificielles. - VIII. Du marc d'huile. - IX. Des espèces diverses de fruits, et de leur nature. Quatre espèces de pommes de pin. - X. Quatre espèces de coings. Quatre espèces de struthées. - XI Quatre espèces de pêchers. - XII. Douze espèces de pruniers. - XIII. Du perséa. - XIV. Trente espèces de pommes. Quand chaque espèce de fruits exotiques vint en Italie, et d'où. - XV. Quelles espèces ont été introduites dans ces derniers temps. - XVI. Quarante et une espèce de poiriers. - XVII. Divers modes d'enter les arbres; expiation de la foudre. - XVIII. Conservation des fruits et des raisins. - XIX. Vingt-neuf espèces de figues. - XX. Faits historiques touchant les figues. - XXI. De la caprification. - XXII. Trois espèces de nèfles. - XXIII. Quatre espèces de sorbes. - XXIV. Onze espèces de noix. - XXV. Dix-huit espèces de châtaignes. - XXVI. Des carouges. - XXVII. Des fruits charnus; des mûres. - XXVIII. De l'arbouse. - XXIX. Nature des fruits à grains. - XXX. Neuf espèces de cerises. - XXXI. Cornouilles ; lentisques. - XXXII. Treize espèces de sucs. - XXXIII. De la couleur et de l'odeur du suc. - XXXIV. Diverses natures des fruits. - XXV. Le myrte. - XXXVI. Anecdotes sur le myrte. - XXXVII. Onze espèces de myrte. - XXXVIII. Emploi du myrte à Rome dans l'ovation. - XXXIX. Le laurier ; treize espèces de laurier. - XL. Anecdotes sur le laurier.

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