Description

Des trappistes belges aux stouts irlandaises, en passant par les pilsners tchèques, les lagers allemandes ou encore les IPA américaines, Biérologix est un récit d’apprentissage humoristique qui promène ses lectrices et ses lecteurs aux quatre coins de la planète bière, afin de tout leur dévoiler sur les grands classiques et les nouvelles tendances de la boisson la plus ancienne de l’humanité.
Une BD à servir sans faux-col, et à déguster…  sans modération !
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Motivée par le boom mondial de la bière, Bakanale, une agence de com’ parisienne, vient de racheter VolleGas, petit studio de création belge spécialisé dans l’univers brassicole… Mais voilà : Charlotte et Lucien, envoyés à Bruxelles pour piloter la fusion, ne connaissent pas grand-chose à la biérologie !
Qu’à cela ne tienne : leurs nouveaux collègues Diane, Ronnie et Olga vont se charger de les initier aux mystères de la fine mousse, au gré des rencontres de producteurs, des salons et festivals en tous genres. Élaboration, dégustation, styles, service, accords gourmands…
Quels ingrédients peut-on utiliser pour faire de la bière ? Pourquoi l’eau est-elle si importante ? Quel rôle joue le houblon ? Faut-il pencher le verre quand on sert une bière ? Comment évalue-t-on l’amertume ? Comment bien associer bières et plats ? Quel secret se cache dans l’élaboration du lambic ? Quel rôle majeur ont joué les femmes dans l’histoire de la bière ? Qu’est-ce que le Reinheitsgebot ? Ninkasi ? La « saison » ? La CAMRA ? Le chinook ?… Les questions fusent, et Lucien note tout dans son carnet de croquis.
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Des champs de houblon californiens aux brasseries ardennaises en passant par les forêts du Québec, les pubs du Royaume-Uni et les foires de Bavière, cette édition ultime s'enrichit de 80 pages d'aventures, de conseils et d'infos, dont un superbe carnet de voyage touristico-biérologique.

Table des matières

Au fil des séquences, entrecoupées des fameux « bloc-notes de Lucien », tout sur : l’histoire, les pays producteurs, les différents styles, la fabrication, le service, la dégustation, la conservation (mais oui !), les accords gourmands et le folklore brassicole.

Cette édition collector, enrichie de 60 nouvelles pages de BD, revient notamment sur la révolution craft californienne, la bière canadienne, la bière vegan, le Belgian Beer World, et bien plus encore !
Elle est également complétée d'annexes visuelles, dont un carnet de zythotourisme, le tourisme dans le monde de la bière ! Brasseries, champs de houblons, abbayes...

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