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Préface de Philippe Delerm Introduction : les mots de la gourmandise 1. La gloutonnerie ou la voracité de ventre au Moyen Âge 2. Gourmandises de Cocagne 3. Volupté catholique, austérité protestante 4. Le règne des frians et des gourmets 5. L'âge de l'éloquence gourmande 6. La gourmandise, une faiblesse du sexe faible 7. Saveurs d'enfance, une infantilisation de la gourmandise Conclusion : Le retour du péché de gourmandise Épilogue : "Je prendrais bien encore un sanglier".

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