En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella nous fait découvrir la bière d’une façon originale et ludique. À travers 120 sujets, qui vont de l’élaboration à la consommation de cette boisson iconique, en passant par la culture du houblon et de l’orge ou l’histoire de la bière, il torpille les idées reçues et enrichit notre connais­sance du monde brassicole, avec des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que certaines bières pouvaient avoir un goût de chèvre, de pudding de Noël, ou encore de popcorn ? Avec ce livre, la bière n'aura plus de secret pour vous.

120 idées reçues et questions insolites sur la bière.

 

C'est quoi un zythologue ?

Quelle est la différence entre une bière d'abbaye et une bière trappiste ?

Est-il vrai que la bière créa la Belgique ?

Peut-on parler de cru dans les bières ?

C'est quoi une bière biologique ?

D'où vient le terme triple ?

Combien y a-t-il de bières trappistes ?

Faut-il cracher pour déguster une bière ?

Comment sont classées les bières du monde ?

Pourquoi la Belgique est-elle le pays de la bière ?

 

Consomme-t-on plus de bière ou de de vin (en France) ?

C'est quoi une brasserie artisanale ?

Une IPA... c'est quoi docteur ?

D'où provient la mousse de la bière ?

Y a-t-il des sulfites dans les bières ?

Quel est l'ingrédient secret de toutes les bières du monde ?

Comment se déguste une bière ?

Pompe ou bouteille, que choisir ?

Blonde ou brune, que choisir ?

Stout et Porter, quelles différences ?

 

Gueuzes et lambics, ça marche comment ?

Peut-on fabriquer une bière dans sa cuisine ?

À quoi sert le houblon ?

Où se fabrique le malt ?

C'est quoi une bière blanche ?

Existe-t-il un verre universel à dégustation ?

En quelle année a été créée la bière d'Orval ?

Que reçoit-on si on se rend à l'abbaye de Westmalle ?

Où se trouve l'astuce de Chimay ?

Comment se procurer la meilleure bière du monde ?

 

Quelle catastrophe a touché Achel ?

L'abbaye de Rochefort a-t-elle vraiment brûlé ?

Une bière quadruple, ça existe ?

À combien titre la bière la plus forte du monde ?

Combien de brasseries se trouvent à Munich ?

Combien de litres boit-on à l'Oktoberfeest ?

Quelle est l'astuce des maîtres-brasseurs de l'Oktoberfeest ?

L'ode à Ninkasi, c'est quoi ?

Quel est le chainon manquant entre la bière et le vin ?

Existe-t-il des bières au vin ?

 

C'est quoi château Jiahu ?

Quelle est la différence entre bière et whisky ?

C'est quoi un IBU ?

C'est quoi l'EBC ?

Combien de sortes de houblon existe-t-il ?

Bière et fromage, comment ça marche ?

Bière et chocolat, comment ça marche ?

Peut-on accorder des bières avec des viandes ou du poisson ? (question double)

Comment fabrique-t-on la bière ? (question double)

C'est quoi le gruit ?

 

La télévision a-t-elle modifié le marché de la bière ?

Fermentation haute et basse, quelle différences ? (question double)

Pils ou lager, quelles différences ?

Faut-il utiliser un verre par type de bière ?

Y a-t-il du sucre dans une bière ?

Que veut dire "Bier op wijn venijn, wijn op bier plezier" ?

 

Etc.