Description

Le vin vous intrigue autant qu’il vous passionne ? Il vous intimide autant qu’il vous fascine ?
Ce livre est fait pour vous : il donne toutes les clefs pour comprendre, choisir et apprécier le vin.
LE COMPRENDRE : vous découvrirez les différents cépages ainsi que les modes d’élaboration et d’élevage des vins.
LE CHOISIR : vous apprendrez à connaître les régions de production et les styles de vins, ainsi qu’à décrypter les étiquettes.
L’APPRÉCIER : grâce aux conseils de l’auteur, la dégustation, le service et les accords mets/vins n’auront plus de secrets pour vous.

“Un résumé limpide des connaissances encyclopédiques de l’auteur, grande professionnelle, oenologue et pédagogue.” Jacques Dupont, Le Point

“Histoire, cépages, vinification, dégustation : 240 pages de pédagogie simple, claire et souvent drôle.” Hélène Piot, Régal

Table des matières

L'histoire de la vigne et du vin. Les cépages. Le terroir : un facteur essentiel. Au rythme de la vigne. Du raisin au vin, la mystérieuse alchimie des vinifications. L'élevage des vins. Le vin et le temps. L'étiquette de vin. La dégustation. Le vin à table. Marier les vins et les mets. Accords mets/vins en fonction des plats. Accords mets/vins en fonction des vins.  Les régions viticoles françaises.

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