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L'impact de l'alimentation sur la santé n'est plus à prouver ! Encore faut-il savoir quoi manger et ce qu'il faut éviter... Tels sont les objectifs de ce véritable guide de la nutrition, accessible et sérieux, qui comporte 2 grandes parties : L' alimentation : les bases d'une alimentation saine et équilibrée, ses effets sur l'organisme (microbiote , immunité...) ainsi que sur la planète, et à l'inverse, les dégâts provoqués par une alimentation industrielle... Les aliments : classés par catégories (fruits, légumes, céréales, laitages...) avec pour chacune, leur origine, leurs atouts nutritionnels, leurs bienfaits sur tel ou tel organe ainsi que sur les fonctions de l'organisme. Des conseils astucieux pour remplacer ou limiter certains aliments (pains, biscuits, viande...) ou choisir une variété plus saine.

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