Description

Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI !
 

• Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.
• Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.
• Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.

Cette nouvelle édition propose en plus un glossaire pour retrouver facilement la définition de tous les termes techniques utilisés dans le livre.

Détails

Code EAN :	9782017892915
Auteur(trice) :	...
Date de publication :	30-10-2024
Format :	Relié
Langue(s) :	français
Hauteur :	312 mm
Largeur :	263 mm
Epaisseur :	60 mm
Poids :	4654 gr
Stock :	Disponible sur commande
Nombre de pages :	296
Collection :	Cuisine
Mots clés :	Gastronomie; livre de chef; cours de cuisine