Le guide culinaire

Auguste Escoffier


français | 29-10-2025 | 912 pages

9782017321859

Relié


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Description

AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE

Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.

Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.

Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.

Détails

Code EAN :9782017321859
Auteur(trice) : 
Date de publication :  29-10-2025
Format :Relié
Langue(s) : français
Hauteur :247 mm
Largeur :177 mm
Epaisseur :62 mm
Poids :1508 gr
Stock :Disponible sur commande
Nombre de pages :912
Collection :  Cuisine
Mots clés :  Professionnels; pratique; manuel; gastronomie française; guide culinaire; classique de la cuisine; Escoffier; précis de cuisine